Seniorzy powinni po niego sięgać. Wzmacnia kości, poprawia wzrok i pracę mózgu
Halloumi to ser, który od tysięcy lat króluje na cypryjskich stołach. Jego niepowtarzalny smak i aromat doceniają nie tylko mieszkańcy wyspy – halloumi podbija serca smakoszy na całym świecie, w tym także Polaków. W 2021 roku został wpisany do unijnego rejestru produktów o chronionej nazwie pochodzenia, co potwierdza jego wyjątkowość i autentyczność.
Jak rozpoznać oryginalny halloumi?
Na rynku nie brakuje imitacji, dlatego warto wiedzieć, jak wybrać prawdziwy cypryjski ser. Oryginalny halloumi produkowany jest wyłącznie na Cyprze, z mleka owczego, koziego lub ich mieszanki z niewielkim dodatkiem mleka krowiego. Kluczowe jest oznaczenie PDO (Protected Designation of Origin) na opakowaniu – to gwarancja autentyczności. Warto też zwrócić uwagę na cenę: oryginał jest droższy, ale jego jakość i smak są nie do podrobienia. Charakterystyczną cechą halloumi jest to, że nie topi się podczas grillowania, zachowując swój kształt i konsystencję.
Dlaczego seniorzy powinni sięgać po halloumi?
Ten cypryjski przysmak to prawdziwa bomba wartości odżywczych. W 100 gramach halloumi znajdziemy aż 20 gramów białka, a także solidną dawkę wapnia, magnezu, fosforu, potasu i witamin z grupy B, A, D, E i K. Regularne spożywanie halloumi wzmacnia kości i zęby, zapobiegając osteoporozie – to szczególnie ważne dla osób starszych. Obecność przeciwutleniaczy i witaminy A wspiera wzrok i chroni przed chorobami oczu, a bogactwo minerałów poprawia pracę mózgu i układu nerwowego. Dodatkowo halloumi działa przeciwzapalnie i wspomaga odporność.
Halloumi w kuchni – nie tylko na grilla!
Delikatny, lekko słony smak halloumi sprawia, że ser ten świetnie sprawdza się w wielu daniach. Najlepiej smakuje grillowany – wtedy zyskuje chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Można go podawać jako przekąskę, dodatek do sałatek, burgerów, tortilli czy makaronów. To także doskonała alternatywa dla mięsa w diecie wegetariańskiej.
