Dlaczego warto brać kolagen?
Kolagen to białko strukturalne, które odgrywa kluczową rolę w zachowaniu młodości i elastyczności skóry, a także wspiera zdrowie stawów i tkanki łącznej. Dr Bartek Kluczyński, w swoim materiale na YouTube, podkreśla, że z wiekiem nasze ciało traci kolagen - w wieku 50 lat jesteśmy ubożsi o ćwierć tego cennego białka w naszej skórze. Dieta bogata w kolagen może pomóc odbudować włókna i poprawić ogólny stan zdrowia.
Przyjmowanie kolagenu wpływa korzystnie na chrząstkę stawową, zmniejszając sztywność stawów, co jest szczególnie ważne dla osób z chorobą zwyrodnieniową. Ponadto kolagen wspiera tkankę łączną otaczającą mięśnie i ścięgna, zapobiegając ich osłabieniu z wiekiem. Nie można zapominać o jego roli w utrzymaniu elastyczności naczyń krwionośnych oraz skóry i wpływie na zdrowie włosów.
W czym jest najwięcej naturalnego kolagenu?
Najbogatszym źródłem naturalnego kolagenu są kości i chrząstki zwierząt. Dlatego tradycyjne rosoły, przygotowywane na bazie kości wołowych lub drobiowych, są doskonałym sposobem na uzupełnienie tego cennego białka. Dodatkowo, produkty takie jak ryby, zwłaszcza ich głowy i kręgosłupy, również są zalecane dla osób chcących zwiększyć spożycie naturalnego kolagenu.
Czytaj także: Oto sekret wspaniałej figury Jennifer Lopez! Gwiazda zdradziła przepis na ulubiony shake kolagenowy
Domowy napój kolagenowy - przepis na rosół
Przygotowanie domowego napoju bogatego w kolagen jest nie tylko proste, ale również ekonomiczne. Oto co będzie potrzebne:
- 1 kg kości wołowych lub kurzych (np. skrzydełka, korpusy, szyje)
- 1-2 łyżki octu jabłkowego (pomaga wydobyć kolagen z kości)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 1 cebula (może być opalana)
- 2-3 ząbki czosnku
- Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól – do smaku
- Woda (ok. 3-4 litry)
Przygotowanie krok po kroku:
- Opłucz kości i ewentualnie podpiecz w piekarniku (ok. 30 min w 200°C) dla intensyfikacji smaku.
- Umieść kości w dużym garnku, zalej wodą i dodaj ocet jabłkowy. Odstaw na 30 minut, aby ocet pomógł wydobyć kolagen z kości.
- Dodaj do garnka warzywa i przyprawy.
- Gotuj na bardzo małym ogniu przez co najmniej 6 godzin, najlepiej 8–12 godzin. Im dłużej, tym lepiej. Możesz również użyć wolnowaru.
- Odcedź bulion i dopraw do smaku. Po ostygnięciu przechowuj w lodówce do 5 dni lub zamroź.
Efekt: Po schłodzeniu bulion powinien mieć galaretowatą konsystencję, co jest dowodem na wysoką zawartość kolagenu.
Wskazówki: Dla dodatkowych korzyści zdrowotnych możesz dodać do bulionu imbir, kurkumę lub natkę pietruszki. Jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie ryb, pamiętaj o krótszym czasie gotowania - około 3 godziny.
Artykuł ma charakter edukacyjny. Nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi wizyty u lekarza.
Czytaj także: Kolagen w kawie – praktyczne rozwiązanie czy tylko marketingowy chwyt?
