Kiedy zaczyna się sezon na młodą kapustę?
Sezon na młodą kapustę w Polsce rozpoczyna się już w maju i trwa do końca czerwca, a czasem nawet do lipca. W tym czasie na bazarach i w sklepach pojawiają się świeże, jasnozielone główki kapusty o luźnych liściach. To właśnie wtedy młoda kapusta smakuje najlepiej i ma najwięcej wartości odżywczych.
Dlaczego warto jeść młodą kapustę?
Warzywo to jest nie tylko pyszne, ale i bardzo dobrze wpływa na nasz organizm! Oto najważniejsze korzyści jakie płyną ze spożywania młodej kapusty.
- Bogactwo witamin – młoda kapusta to źródło witaminy C, K, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B.
- Niskokaloryczna – 100 g to tylko ok. 25 kcal, dlatego świetnie sprawdza się w diecie odchudzającej.
- Wspiera odporność – wysoka zawartość witaminy C pomaga chronić organizm przed infekcjami.
- Dobra dla serca – potas i błonnik pomagają regulować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Poprawia trawienie – błonnik wspiera pracę jelit i zapobiega zaparciom.
- Działa przeciwzapalnie – zawiera naturalne antyoksydanty.
Jak jeść młodą kapustę? Pomysły na szybkie dania
Chcesz wprowadzić młodą kapustę do swojej wiosennej diety, ale nie masz pomysłu, w jaki sposób ją przygotować? Spokojnie, z pomocą przychodzą kucharze, którzy swoimi przepisami dzielą się w internecie.
Piotr Ogiński z „Kocham Gotować” proponuje ugotować warzywo.
Tomasz Strzelczyk, prowadzący „Oddasz fartucha”, instruuje natomiast, jak wykonać bigos.
Na jego kanale znajdziemy też materiał poświęcony prostej surówce z młodej kapusty.
